- I kokkeyrket er det normalt at man blir litt brutt ned når man begynner i en helt ny restaurant for man skal vite hvor lista ligger. Men sjefen min sa at jeg var ferdig nedbrutt da jeg begynte her, sier Christoffer til NRK P3. Han legger til: - Det er vanskelig å sette ord på det, men jeg kan ikke se for meg at jeg kunne jobbet med noe annet. Matlaging er såpass viktig for meg.

Da Christoffer var liten, var kjøkkenet det stedet han trengte for å lede tankene vekk fra mobbing og vonde opplevelser. For dem var det mange av. - Det var mange små og noen litt større hendelser. På barneskolen var det en gang, da jeg sikkert hadde sagt noe feil til noen, da storebroren til en jeg gikk i klasse med trøkte ansiktet mitt ned i snøen som noen hadde tisset i, sier Christoffer, og husker også at han en gang var såpass redd at han gjemte seg på skolens toalett. Der ble han til moren hans fant ham. Men det han husker best fra oppveksten er de gangene han ble holdt utenfor og utestengt, og en tur til Polen sitter friskt i Christoffers minne. - Vi var jo flere som delte hotellrom, men på kveldstid, så ble jeg ofte låst utenfor. De slapp meg ikke inn, for de ville ikke ha meg der. Sånn var det hele den turen, sier han. De vonde opplevelsene og mobbingen førte etter hvert til Christoffer utviklet sosial angst.

Men da Christoffer begynte på ungdomsskolen, skjedde det noe. - Det var vel først i mat- og helsetimene på ungdomsskolen, da folk begynte å spørre meg om hjelp, at jeg skjønte at dette faktisk var noe jeg var flink til, sier han, og legger til: - At folk begynte å spørre meg om hjelp, var var en skikkelig mestringsfølelse, for det hadde aldri skjedd før. Jeg var jo gjerne personen som satt alene. Senere begynte han på studieretningen restaurant- og matfag på videregående, og deretter fikk han jobb på Vaaghals. Og før høstens kokke-EM venter det nye opplevelser for Christoffer, for snart begynner han på thaimat-restauranten Plah - som ligger nord for Slottet.

Les hele saken:

P3.no: Kokken Christoffer (21)

Kilde: p3.no